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Citron Tasty Kimchi

Kimchi Product image

BRIEF

Name Citron Tasty Kimchi
H.S.CODE 2005-99-1000
Measure of capacity 60 days
Weight unite weight: 300g
Packing 24ea/box
Storage method 0~5℃
Refrigerated storage
Origin Korea
Factory Ansan, Korea

PRODUCT CHARACTERISTICS

The good harmonu of korean kimchi & citronl. The tasty is best all of them.

유자 맛과 김치 맛이 어우러진 전통유자 맛 김치입니다.

Korean cuisine featuring prepared from More Kimchi products
Raw material and content title background image

Raw material and content

material1

Cabbage

material2

White radish

material3

Onion

material10

Leek

material11

Ginger

material6

Garlic

material8

Oligogyure fish extract

material15

Glutinous rice starch

material5

Red pepper powder

material4

Sugar

material14

Sodium chloride

material7

MSG

material12

Chives

material21

Yujachung

material22

Yuja extract

material23

Yuja

  MATERIAL CHARACTERISTICS :: 양질의 신선한 원료로 제조합니다.  

  • 배추
    한국의 청정지역인 전라도 해남과 강원도 삼척 고랭지에 대규모 농장을 직접 운영하여  보다 좋은 품질의 배추를 보다 신선하게 공급하고 있습니다.  좋은 환경에서 자란 배추는 줄기가 얇고 섬유질이 많아 아삭한 식감이 뛰어나며 당도가 높아 더욱 맛이 좋습니다.
  • 마늘
    서늘한 해양성 기후와 토질로 마늘 재배에 적합한 경남 남해와 제주도에서 생산된 마늘을 사용합니다.  잘 자란 마늘은 알리신이 풍부하여 항균력이 뛰어나며 김치의 향미를 더욱 높여줍니다.
  • 고추
    청정지역인 경북 안동, 영양, 봉화 등에서 자란 홍고추로 만듭니다.  한국의 고춧가루는 홍고추 상태일 때 수확하여 세척, 건조 후 제조되므로 당도 및 영양적 가치가 뛰어나 김치의 맛을 더욱 풍부하게 합니다. (건조된 상태의 고추를 수확하면 과피의 모든 영양분이 씨앗 성장에 사용되므로 고춧가루의 당도 등 맛과 영양가치가 떨어짐)
Production process title background image

Cleansing process

Manufacturing process 1-5 images Remove sticky
roller debris
Removal of vacuum
inhale
pass through
air shower
Hand washing
Soap cleaning
Alcohol
disinfection
Manufacturing process 6-8 images Outside & Root removal Cabbage half Cabbage transport
Manufacturing process 9-12 images Vibrating Fisrt wash Salt chamber Pickling
Manufacturing process 13-16 images 배추세척기 2차 세척 탈수 선별
Manufacturing process 17-20 images 부재료 세척 부재료 절단 양념 배합 배추속 넣기
Manufacturing process 21-24 images 금속 검출기 금속 검출 X-ray 이물 검출기 창고보관 및 출하

  철저한 위생과 온도관리 SYSTEM  

  • 모아는 HACCP(식품안전관리인증기준) 업체입니다. HACCP은 위해 방지를 위한 사전 예방적 식품안전관리체계로 모아에서는 제품 생산 시 원료 입고부터 출고까지  모든 공정에서 철저한 위생관리 및 온도관리를 통하여  보다 깨끗하고 안전한 식품을 소비자에게 제공할 수 있도록 노력하고 있습니다.

    system01
    system02
  • 한국 전통의 김치 숙성방식 – '김장독'
    예로부터 한국에서는 김치를 담가 항아리에 넣은 뒤 땅에 묻어 추운 겨울 동안 신선하고 맛있는 김치를 즐겨 먹었습니다.  겨울 땅속의 온도는 -1℃ 정도로 유지되는데 이 온도는 김치를 시원하고 더욱 맛있게 하는  류코노스톡이라는 유산균이 자라기에 아주 적합한 온도입니다.

  • 모아의 빙온숙성(-2℃ 창고 숙성)
    모아에서는 이 김장독 원리를 이용하여 -2℃ 창고에서 '빙온숙성' 공정을 개발하였습니다.  이 공법은 김치의 이상발효를 억제시키고 유산균에의한 맛있는 발효를 유도하여 숙성 정도에 따라 다양한 맛을 낼 수 있습니다.

  • 김장독이미지입니다.
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Korean cuisine featuring prepared from More Kimchi products

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TRADE TERMS

  • Payment Terms : At sight L/C or T/T

  • Delivery Time : Negotiable according to order quantity

  • Min. Order Quantity : 1000 packs = 10 boxes

  • OEM production : We always welcome OEM production with your brand

  • Certificates : ISO9001, ISO14001, Food and Drug Adminstration(FDA)